El Vino Tinto Lagarona Cepas Viejas es uno de los grandes referentes de la Denominación de Origen Toro, una expresión pura del terruño que combina potencia, elegancia y longevidad. Elaborado con uvas seleccionadas del Pago Lagarona, este vino se obtiene a partir de viñedos viejos en vaso, con una superficie de 35,5 hectáreas, donde la Tinta de Toro (75%) se entrelaza con la Garnacha (25%), logrando un equilibrio excepcional entre estructura y frescura.
La vendimia manual en cajas de 20 kg permite una cuidadosa selección de los racimos, asegurando que solo las mejores uvas lleguen a la bodega. Una vez recibidas, se someten a un estricto control de calidad antes de su fermentación alcohólica en depósitos de 5.000 litros, seguida de una fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
La crianza es uno de los pilares fundamentales de este vino. Lagarona Cepas Viejas pasa 16 meses en barricas de roble francés de grano extrafino, donde desarrolla complejidad y matices especiados. Tras esta fase, el vino se afina en botella durante más de 24 meses, garantizando su estructura y equilibrio antes de salir al mercado.
La combinación de viñas viejas, una elaboración minuciosa y una larga crianza en barrica y botella hacen de Lagarona Cepas Viejas un vino con gran capacidad de envejecimiento, ideal para evolucionar y mejorar con el tiempo. Su equilibrio entre fruta, frescura y estructura lo convierte en un tinto versátil, perfecto para maridar con carnes rojas, caza, guisos tradicionales y quesos curados.
El Vino Tinto Lagarona Cepas Viejas es la expresión más auténtica del Pago Lagarona, un vino que encarna la esencia de Toro con carácter, profundidad y sofisticación, diseñado para disfrutarse ahora o en los próximos años.
