El Crémant C de Systey es un vino espumoso excepcional elaborado en la región de Burdeos, dentro de la prestigiosa denominación Crémant de Bordeaux. Este vino nace del respeto por la tierra, el equilibrio de los ciclos naturales y el amor por la tradición familiar. Elaborado bajo certificación de viticultura orgánica, es una expresión pura, fresca y sofisticada del terruño bordelés.
El proyecto Clos Systey tiene sus raíces en el sueño de Sylvie Dulong, reconocida enóloga de la región, quien desde 2007 se comprometió con una viticultura orgánica y biodinámica. En 2024, comienza una nueva etapa con el regreso de su hija Fanny Dulong y su esposo Juan Moretti, quienes, junto a sus hermanos, asumen con pasión la responsabilidad de continuar con este legado. Su visión se fundamenta en volver a las raíces familiares y cultivar un futuro más consciente y sostenible.
Este Crémant de Bordeaux ha sido cuidadosamente elaborado a partir de uvas 100 % Sémillon, vendimiadas a mano en su punto óptimo de madurez. La vinificación se realiza con meticulosa atención, y el vino permanece en crianza durante 18 meses sobre lías (sur lattes) en antiguas bodegas subterráneas del siglo XVI, lo que le aporta complejidad, textura y una burbuja fina y perfectamente integrada.
Con un contenido alcohólico de 11,5 % y una dosificación Brut Nature (menos de 2 g/l de azúcar), el C de Systey se presenta como un espumoso elegante, seco y de gran precisión. En copa, luce un color pálido brillante, con burbujas delicadas que realzan su frescura. En nariz, despliega aromas florales que evocan el espino blanco y la flor de melocotonero, con un sutil toque cítrico. En boca, destaca por su finesse, ligereza y una frescura delicada que invita a seguir disfrutándolo.
Ideal como aperitivo, también marida de forma armoniosa con mariscos, pescados o postres ligeros. Es el acompañante perfecto para celebrar momentos especiales con autenticidad y estilo.
Una cuidadosa selección de Fanny Dulong y Juan Moretti, viticultores y guardianes de Clos Systey.
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